雲の閑人

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突然のキャンセル

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遠路から、蟹を食べに来る方とご一緒させていただく予定でしたが、インフルエンザにかかり、突然のキャンセルでした。一旦すべてキャンセルし、一度「居酒」の夜料理をいただきたい方と出かけました。
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うに、はた、鰤大根などたくさんの料理が並びました。ちょっと飲み過ぎましたが、良い滋養になりました。今春、我が家は受験なので、インフルエンザにかかるわけにはいけません。
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by kumokuukan | 2013-01-28 02:50 | グルメ

あったかい初釜

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3人だけの初釜に参席してきました。

気心知れた仲で、新年の節目を祝います。楽しくをモットーにしているので、形式張らずに、床に画賛を掛け、新年の喜びを表現します。
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炭手前、濃茶、続き薄茶をしました。薄茶の干菓子には、たねやのくす玉が出ました。中には美味しい豆が入っており、10粒ほどいただきました。
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お茶のあとは、楽しい点心です。すべて、自家製の美味しい料理です。昆布〆も自家製です。
どれも美味しく、お酒をいただきたかったです。
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ちらし寿司には、サザエがたっぷり入っています。

お腹いっぱいいただきました。ごちそうさまでした。
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by kumokuukan | 2013-01-25 02:26 | お茶

香箱かに納め

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今シーズンの香箱かにの解禁期間が、1月20日までと聞き、目のない先生は、自宅で塩茹です。

香箱かにの醍醐味である内子、外子たっぷりいただきました。
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by kumokuukan | 2013-01-23 02:08 | グルメ

穴水で牡蠣

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今年も穴水の料亭「雁月」さんで焼き牡蠣をいただきました。

火を囲んでの食事は、心の栄養も満たされていきます。

店主の岡本さんいろいろありがとうございました。秋に高岡へ出張して、作っていただいたと聞いていたシンジョウのお礼を、忘れてしまいました。この場を借り、ありがとうございました。とても美味しかったです。
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by kumokuukan | 2013-01-22 09:00 | グルメ

氷見漁港案内

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工務店の勉強会に各地から高岡へ来られ、その参加者の一組が、氷見漁港のセリをみたいとの要望で、氷見漁港を案内しました。

この日も鰤がたくさんあがっていましたが、鯖やイカなどいろいろな魚種ありました。写真は、梅貝です。海のない県から来られたこともあり、セリ風景を堪能されました。

近くの魚屋で、早速、鰤9Kgを購入し、捌いてクール便を手配されました。

帰りは、氷見駅までで、氷見線を堪能されるようです。ちょうどハットリくん列車だったので、汽車を背景に記念撮影されていました。

短い時間でしたが、氷見ダイジェスト版の観光案内です。
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by kumokuukan | 2013-01-21 08:43 | その他

自家焙煎珈琲エコーレ

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富山でJSC建築士ネットワーク広域災害損害調査業務説明会があり、予定より早く終わったので、近くの珈琲屋さんに行きました。
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富山の料理屋さんに教えてもらったお店です。自家焙煎で、メニューには、珈琲豆の産出農園が書いてあります。
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キリマンジャロをいただきました。少しこくあるタイプを選んだのですが、すごく飲みやすく、今までの普通珈琲に?が付くくらいとても美味しくいただきました。

また、富山での楽しみができました。
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by kumokuukan | 2013-01-19 03:28 | グルメ

大垣で飛騨牛

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大垣で仕事の打合せしてきました。昼食は、飛騨牛の名店でいただきました。
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コールドビーフです。
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生ハムの中に野菜が入った口取りです。
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牛タンシチューです。
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メインの飛騨牛ステーキです。

このあとデザートもいただきました。仕事の打ち合わせも、とても有意義なものとなり、地元に帰って企画検討協議をしなくてはなりません。
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by kumokuukan | 2013-01-18 03:20 | グルメ

初茶と初釜

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今年の稽古始めは、初茶となりました。
炭手前、濃茶、薄茶そして御しのぎだったようです。私は、仕事の打ち合わせがあり、準備だけ手伝いました。結び柳に花びら餅など、いろいろ用意しました。
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毎年同じようなことをしていますが、先生から「もてなしの心」を教えていただいております。
今あるもので、今できることで、いかに喜びや感動を創ることができるのか、毎年勉強です。
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また、今年も地元氷見の先生から御誘いをいただき、初釜に参席してきました。
この社中の初釜は、いつもほのぼのとしていますが、私の先生と同じく、弟子の皆さんに伝えたいことを強く感じます。ほのぼのとした中にも凛とした心地よさがあります。
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今年も参席させていただき、「茶の心」を教えていただきました。
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by kumokuukan | 2013-01-13 22:21 | お茶

心新たに

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明けましておめでとうございます。

昨年は、コンピューターの調子が悪い時もあり、ブログが滞っていたこともありました。昨年中にコンピューターの整備を済ませ、万全の体制で新年を迎える予定でしたが、まだ、整備中です。

さらに昨年までいただいていた今までのメールが再起不能の状態です。仕事への支障はないかと思いますが、いろいろご迷惑をかけるかもしれません。この場を借りてお詫びさせてください。

このような事態になって、改めて記憶の大切さを感じています。いままで築いた記憶がなくなる虚しさ。形あるものは必ず無くなってしまうのは、世の中の常で、わかっていることなのに備えていなかった自らの愚かさ。

そう思うと3.11の被災地(津波、原発)の大変さを改めて痛感します。一瞬にしてなにもかも失い、ただただそ現実に向かい生きていく。どれだけ、記憶やコミュニティーで生きている面が大きいということに。

今年は、いままでのいろいろな出会いに感謝し、より一層充実したコミュニティーづくりを大切にしていきたいと思います。

今年もよろしくお願いいたします。写真は、年始の晴れ間に見えた立山連峰です。
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by kumokuukan | 2013-01-08 23:53 | その他