雲の閑人

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手作りのジェノバソース

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たくさんのバジルをいただいたので、簡単ジェノバソースをつくりました。

バジル、ニンニク、オリーブオイル、塩だけのシンプルなものです。無農薬のバジルで、香りがいいです。

早速、フランスパンにつけていただきました。
出来が良かったので、妻が料理に使います。
白身魚のソテーに、トマトのサラダに、いろいろ使え便利です。
また機会あったら作ってほしいとリクエストいただきました。



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by kumokuukan | 2014-06-29 18:39 | グルメ

金沢の小屋においでよ!

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金沢21世紀美術館で、中村好文の展覧会が開催されています。

「小屋」に関する考察と展示、それから、原寸サイズの「Hanem Hut」も体感することができます。
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金沢21世紀美術館 
→8月31日(日)10:00~18:00(金・土は~20:00)
休場日 月曜日(祝日は変更)
入場無料
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入場無料ついでで、館内の無料鑑賞作品も楽しんでください。
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あ、それから6月29日(日)まで、すぐ近くで、中村さんのショップ好文堂が開店しています。
家具、小物それから今回の展覧会関係グッズが売っています。
また、店の什器も販売されるので、興味のある方は是非、お立ち寄りください。



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by kumokuukan | 2014-06-25 23:15 | 建築

若鶴酒造 大正蔵

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砺波市油田駅のすぐ近くにある若鶴酒造大正蔵を見学してきました。

ここでお茶会しようか悩んでいます。どうしようかな~。



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by kumokuukan | 2014-06-24 23:20 | 建築

熟成肉を食す会

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各地にあるブランド牛もいいのですが、一度熟成肉を食べてみようと試食会をしてきました。
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料理は、大門にあるドルチェヴィータにお願いしました。
写真の料理になり、コクと旨みのある味わいは、赤ワインとの相性もばっちりでした。
もっと違う料理法の可能性も感じる食材です。

他いただいた料理も美味しかったの下に載せておきます。
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パスタやピザ、スープ等の写真は、撮り忘れました。

そうそう、熟成肉は、なかなか入らないので、ドルチェは、普通に出していません。
お店に予約してからでないとでません。お値段も高めで、相談してください。



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by kumokuukan | 2014-06-22 16:07 | グルメ

アナと**の女王

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ありの~ままの~アナゴです。ふわふわとした煮穴子を素とタレでいただきました。
ウナギが王様なら、穴子は女王です。うなぎの強い味。あなごのやさしい味。
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富山湾の旬、キジハタの薄造りもいただきます。
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穴子はこの店で捌くので、珍味の穴子フト煮付けもでます。
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アナキュウ巻きです。ウナキュウ巻きとはぜんぜん違う旨さです。
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今日は穴子三昧でしたが、最後は普通のてんぷらもいただきました。
ここも穴子のてんぷらで〆れば良かったのですが、急に伺ったもので、そこまでは、、、。

もうすぐ、庄川の鮎が解禁です。楽しみです。




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by kumokuukan | 2014-06-18 11:04 | グルメ

田舎のスティーヴン・ホール

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おや、スティーヴン・ホール風の外壁じゃあーりませんか。

新築で、こんなデザインの外観にするには、デザイン意思が強くないとできません。
この建物の周辺も巻き込んだ歴史が、こんな表情を作りだしたのでしょう。

今、仕事で歴史的建物を茶室空間に改修しており、建物の記憶をどのような形で残し、新たな機能をデザインし、それを次世代に残すことができるか、日々現場で格闘中です。



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by kumokuukan | 2014-06-15 11:06 | 建築