先日の京都行きの前の晩、氷見永芳閣で、ヒミングの小さな打ち合わせがありました。映画監督の鎌仲ひとみさんも参加して、やんやの大騒ぎです。私は、明日の京都行きが控えていたのでおとなしめです。
今日のこだわりのお料理は、イタリアンが2品入っております。
「ヒミング」ねたでいろいろな地元食材の試食も兼ねております。
左がどぶろく、右が甘酒です。試作品です。
この麩料理は、
永芳閣の女将さんのブログに詳しく出ています。
「ヒミング」にも登場した伝馬船の舟盛りが登場。
富樫板長が軽妙に、料理説明していただいています。
鎌仲監督、絶好調です。この伝馬船、細かな造りで存在感が違います。魚の造りもいいのですが、この櫓は、しっかりと動きます。
カマ焼きです。写真撮ってるのは、
「ヒミング」のブログでお馴染みのyoroさんです。
永芳閣の女将さんのブログにもっと詳しく載っています。正面で最後のおいしいところをさらえているのが、名物女将です。
また、氷見が好きになった一夜でした。